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김제 덕암정보고 조리과 '쾌거'
대한민국 국제요리&제과경연대회… 우수상‧금상 수상
기사입력: 2019/05/24 [15:56]  최종편집: ⓒ 브레이크뉴스 전북판
김현종 기자
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▲  전북 김제 덕암정보고등학교 조리미용과 ‘큰재팀’과 ‘罕(한)cook팀’ 학생들이 지난 16일부터 19일까지 서울 양재동 aT센터에서 개최된 "2019 대한민국국제요리 & 제과경연대회"에서 우수상과 금상을 수상하는 저력을 발휘한 뒤 지도교사와 함께 기념촬영을 하고 있다.                                               / 사진제공 = 덕암정보고등학교     © 김현종 기자


 

 

전북 김제 덕암정보고등학교 조리미용과 학생들이 "2019 대한민국국제요리 & 제과경연대회"에서 우수상과 금상을 수상하는 저력을 발휘했다.

 

이번 대회는 전국 고교 및 대학‧요리학원 등 일반인을 대상으로 지난 16일부터 19일까지 서울 양재동 aT센터에서 개최됐으며 올 상반기 최대 규모인 5,000여명이 참가한 가운데 열렸으며 덕암정보고등학교 조리과 학생들은 5인 1조 2팀으로 라이브 단품요리경연 3코스 부문에 참가했다.

 

특히, 대회장(우수상)과 금상을 수상한 '큰재팀(함희준‧서주연‧김가은‧전성길 = 지도교사 김성은)'은 에피타이저로 프렌치 소스에 버무린 콩 샐러드와 꿀에 글레이징한 닭 가슴살과 메인으로 수비드한 양갈비‧소고기 미트볼‧디저트로 크림치즈 무스를 감싼 녹차 크레이프를 선보여 심사 위원들의 극찬을 받았다.

 

또, 금상을 거머쥔 '罕(한)cook팀(서인혁‧최복선‧정도현‧허승준 = 지도교사 김지영)'은 에피타이저로 컬리 플라워퓨레를 곁들인 연어테린을 메인으로 견과류로 속을 태운 오리발로틴과 바나나글레이징을 한 오리가슴살‧디저트로 몽블랑크림을 곁들인 마체도니아‧아몬드누가틴‧ 오렌지 망고무스를 곁들인 조리 실력을 유감없이 발휘했다.

 

덕암정보고등학교 이상현 교장은 "평소 학생들이 자격증 수업 및 동아리 활동 등 다른 과제로 인해 바빴지만 주말을 반납하며 열심히 연습해 좋은 결과를 얻은 것 같다"며 "이번 대회를 통해 학생들이 다른 선수들의 장단점을 파악하는 등 역량을 높일 수 있었던 좋은 경험을 얻었을 것으로 확신하고 지속적으로 모든 지원을 아끼지 않겠다"는 의지를 밝혔다.

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