▲  심 민(가운데) 전북 임실군수가 27일 치즈 산업의 새로운 도약을 위한 국내 유일의 훈연 치즈 생산 설비 시설을 갖춘 임실치즈농협 제2공장을 찾아, 제품 시식 및 생산설비를 둘러보는 시간을 갖고 있다.          / 사진제공 = 임실군청                                                                                                                                                          © 김현종 기자

올해로 8년 연속 대한민국 대표 브랜드 대상을 수상한 한국 치즈산업의 원조인 '임실N치즈'의 무한도전이 50년을 넘는 세월동안 이어지고 있다.

특히 대한민국 대표 치즈의 명성을 확고하게 다질 수 있는 국내시장 공략의 승부수를 던지기 위해 최근, 나무 연기를 입힌 신제품 '임실 스모크 치즈'를 출시했다.

현재 국내 훈연 치즈 제품 대부분 수입산으로, 훈연 치즈가 우리나라 소비자들에게 다소 생소하지만 유럽과 일본 등 유제품 선진국의 경우 편의점 등에서 쉽게 구할 수 있는 간식과 술안주로 인기를 끌고 있다.

임실치즈농협이 생산체제로 전환한 '임실 스모크 치즈'는 직접 나무를 태워 나오는 연기를 치즈에 입히는 저온 훈연 방식을 이용한 국내산 치즈 제품이다.

이 신제품은 자체 연구 개발한 제조공정을 이용, 훈연액을 침지해 만드는 수입산 훈연 치즈와 달리, 맛이 더욱 깊고 담백한 훈연향을 느낄 수 있어 소비자의 입맛을 사로잡아 임실N치즈의 새로운 소득원으로 자리매김 할 것으로 임실군은 기대하고 있다.

한편, 심 민 임실군수는 27일 치즈 산업의 새로운 도약을 위한 국내 유일의 훈연 치즈 생산 설비 시설을 갖춘 임실치즈농협 제2공장을 찾아, 제품 시식 및 생산설비를 둘러보는 시간을 갖고 관계자들의 노고를 격려했다.

심 군수는 이 자리에서 완성도 높은 제품 생산과 판매 활성화를 위한 다양한 의견을 교환하는 시간을 통해 "새로운 치즈 제품을 만들기 위한 임실치즈농협의 끊임없는 연구개발 노력이 좋은 성과를 낼 수 있을 것으로 기대한다"며 "신제품 개발을 통한 소득 창출로 지역경제에 큰 활력을 불어넣을 수 있도록 치즈뿐만 아니라 치즈를 활용한 2차 가공식품 산업과 기능성 고품질 유제품 생산 기반 확충을 위해 관심과 지원을 아끼지 않을 방침"이라고 밝혔다.

임실N치즈는 연간 250억원의 소득을 창출하는 지역경제 주력 사업으로 성장했다.

현재, 50여 낙농가ㆍ4,000여 두의 젖소에서 생산되는 1등급 신선한 원유로 임실치즈농협을 비롯 14개 유가공 업체가 한국인의 입맛에 맞는 다양한 치즈와 유제품을 생산하고 있다.

☞ 아래는 위 기사를 구글 번역이 번역한 영문의 '전문'이다.

【Below is the 'full text' of an English article translated from the above article with Google Translate.】

Imsil N Cheese Infinite Challenge… Launched new product 'Smoke Cheese'

Min-Gun Shim visits the site of the only smoked cheese production facility in Korea

Reporter Kim Hyun-jong

The endless challenge of 'Imsil N Cheese', the originator of the Korean cheese industry, which has won the Grand Prize of Korea's Representative Brand for the eighth consecutive year this year, has been continuing for more than 50 years.

In particular, the company recently launched a new product 'Imsil Smoked Cheese' coated with wood smoke in order to throw the number of battles for targeting the domestic market that can firmly strengthen the reputation of Korea's representative cheese.

Currently, most smoked cheese products in Korea are imported, and smoked cheese is somewhat unfamiliar to Korean consumers, but in advanced dairy products such as Europe and Japan, it is gaining popularity as snacks and snacks that can be easily obtained at convenience stores.

'Imsil Smoked Cheese', which was converted into a production system by Imsil Cheese Nonghyup, is a domestic cheese product using a low-temperature smoking method in which the smoke from burning wood is directly coated on the cheese.

Unlike imported smoked cheese, which is made by immersing smoked liquid using its own research and developed manufacturing process, this new product has a deeper taste and a lighter smoke scent. Imsil-kun is looking forward to doing it.

Meanwhile, on the 27th, Imsil County Mayor Shim Min visited the second factory of Imsil Cheese Nonghyup, which is equipped with the only smoked cheese production facility in Korea for a new leap in the cheese industry, and took time to taste products and tour the production facilities to help the people in their efforts. Encouraged.

Gunsu Shim said, "I expect that Imsil Cheese Nonghyup's endless R&D efforts to make new cheese products will produce good results through the time to exchange various opinions for the production of high-quality products and promotion of sales." He said, "We will not spare any interest and support for the expansion of the base for the production of high-quality, functional dairy products and the secondary processed food industry using cheese as well as cheese so that the local economy can be energized by creating income through the development of new products."

Imsil N Cheese has grown into a major regional economy business generating annual income of 25 billion won.

Currently, 14 dairy companies, including Imsil Cheese Nonghyup, are producing a variety of cheeses and dairy products that are suitable for the taste of Koreans.