▲ 순창군 대표음식으로 '순창 고추장 불고기'를 개발한 이원일 셰프(앞줄 왼쪽에서 세 번째)와 최영일(앞줄 왼쪽에서 네 번째) 군수가 대표음식 조리과정 교육에 참여한 함양식당 등 관내 5개 업소 관계자들과 기념사진을 촬영하고 있다. / 사진제공 = 순창군청  © 김현종 기자

전북자치도 순창군이 '냉장고를 부탁해' 등에 출연하며 유명세를 탄 이원일 셰프와 협업해 개발한 특화 음식인 '고추장 불고기'가 순창에 방문하면 꼭 먹어 봐야 할 대표 음식으로 각광받고 있다.

순창군은 "지난해 20,000명의 방문객을 유치해 3억 2,000만 원의 매출을 기록하는 등 '고추장 불고기'는 올 상반기 동안 지난해 전체 실적을 뛰어넘는 놀라운 성과를 달성한 것으로 집계됐다"고 7일 밝혔다.

올 6월 말 기준, 방문객 수는 28,000명을 돌파했고 매출액 역시 4억 2,000만 원을 기록하며 전년 대비 30% 이상 증가할 정도로 한식의 깊은 맛과 현대적 감각을 절묘하게 조화시켜 국내외 소비자들의 입맛을 사로잡는데 성공했다.

이번 '고추장불고기' 흥행으로 지역 특산물인 고추장의 가치를 한 단계 끌어 올리는 동시에 순창을 새로운 미식 여행지로 부각시키는 견인차 역할을 한 것으로 순창군은 분석하고 있다.

이에 따라, 여행 미식지 도약을 골자로 '미슐랭 가이드 1스타' 출신인 유현수 셰프와 '순창삼합'이라는 주제로 제2의 대표 음식 개발에 착수한 상태다.

새로운 레시피 개발에 돌입한 '순창삼합'은 순창의 풍부한 식문화 유산과 특산물을 현대적으로 재해석한 야심찬 프로젝트로 지역의 식문화를 세계에 알리는 새로운 계기가 될 것으로 전망된다.

최영일 순창군수는 "민선 8기 프로젝트인 장류를 활용한 지역 대표 음식 개발이 불과 1년 만에 기대했던 것보다 좋은 결실로 이어져 매우 기쁘다"며 "공개 모집 절차를 거쳐 선정한 '함양식당'을 비롯 5개 식당 대표와 관계자들이 개발된 특화음식이 현장에서 잘 구현될 수 있도록 열정을 담은 노고를 격려한다"고 말했다.

그러면서 "새롭게 개발 하고 있는 '순창삼합'도 반드시 성공시켜 순창이 전국 최고의 미식 여행지로 거듭날 수 있도록 최선을 다하겠다"고 덧붙였다.

한편, 한국의 전통 발효 식품인 고추장을 현대적으로 재해석한 '순창 고추장 불고기'는 이원일 셰프가 직접 5개 식당에 조리과정을 지도했다.

☞ 아래는 위 기사를 구글 번역이 번역한 영문 기사의 '전문' 입니다.

구글 번역은 이해도를 높이기 위해 노력하고 있으며 영문 번역에 오류가 있음을 전제로 합니다.

【Below is the 'full text' of the English article translated by Google Translate.

Google Translate is working hard to improve understanding, and assumes that there are errors in the English translation.】

'Sunchang Gochujang Bulgogi' becomes the region's representative food

As of the end of June this year… Increased sales by more than 30% compared to the previous year

Reporter Kim Hyun-jong

'Gochujang Bulgogi', a specialty food developed by Sunchang-gun, Jeollabuk-do in collaboration with chef Lee Won-il, who became famous through appearances on 'Please Take Care of My Refrigerator', is being spotlighted as a must-try dish when visiting Sunchang.

Sunchang-gun announced on the 7th, "Last year, 'Gochujang Bulgogi' attracted 20,000 visitors and recorded sales of 320 million won. It was calculated that ‘Gochujang Bulgogi’ achieved remarkable results during the first half of this year, surpassing the entire performance of last year."

As of the end of June this year, the number of visitors exceeded 28,000, and sales also recorded 420 million won, an increase of more than 30% compared to the previous year, capturing the tastes of domestic and foreign consumers by exquisitely combining the deep taste of Korean food with a modern sensibility. succeded.

Sunchang-gun analyzes that the success of 'Gochujang Bulgogi' has raised the value of gochujang, a local specialty, to the next level, while also serving as a driving force to highlight Sunchang as a new gourmet travel destination.

Accordingly, with the goal of taking a leap forward as a travel gourmet destination, Chef Yoo Hyun-soo, a former Michelin Guide 1 star, has begun developing a second representative dish under the theme of 'Sunchang Samhap'.

'Sunchang Samhap', which has started developing new recipes, is an ambitious project that reinterprets Sunchang's rich food culture heritage and specialties in a modern way, and is expected to serve as a new opportunity to promote the region's food culture to the world.

Sunchang-gun Mayor Choi Young-il said, "I am very happy that the development of local representative foods using sauces, which was the 8th popularly elected project, has led to better results than expected in just one year," and added, "5 restaurants, including ‘Hamyang Restaurant’, were selected through an open recruitment process. We encourage the passionate hard work of restaurant owners and officials so that the specialized food they have developed can be implemented well in the field," he said.

He added, "We will do our best to ensure that the newly developed 'Sunchang Samhap' is a success so that Sunchang can be reborn as the best gastronomic travel destination in the country."

Meanwhile, Chef Wonil Lee personally instructed five restaurants in the cooking process of 'Sunchang Gochujang Bulgogi', a modern reinterpretation of Gochujang, a traditional Korean fermented food.