정통 일식에서 맛볼 수 있는 초밥집이 부안상설시장에 둥지를 틀었다.

부안상설시장에 문을 연 "시장안(SEE場安) 초밥집"은 오전 11시부터 오후 9시까지 각종 초밥과 계절 메뉴(소바, 우동 등)를 판매한다.

특히 부안상설시장 특화상품인 '부안참뽕간장새우'를비롯 시장에서 판매하는 싱싱한 활어 등을 초밥의 재료로 사용해 "믿을 수 있는 먹거리"라는 평가로 기대를 한 몸에 받고 있다.

또, "시장안(SEE場安) 초밥집"은 국내산 쌀로 지은 뽕잎 밥과 생 와사비만을 사용해 최고의 맛을 자랑하며 명품 참치와 부드러운 연어 ⋅ 푸짐한 유부초밥 등이 미식가들의 입맛을 유혹할 것으로 기대를 모으고 있는 가운데 모듬 초밥 8,000원 ⋅ 생선초밥(자연산 활어) 10,000원 ⋅ 참치초밥 15,000원 등으로 합리적인 가격을 내걸었다.

최상진(18년 경력) 실장은 "맛있게 만든 음식이 손님에게 행복을 줄 수 있다는 오랜 믿음의 실천은 초밥의 맛과 질은 재료에서 나오는 것인 만큼, 상대적으로 재료값이 비싼 여름철에도 자연산 활어 등 매일 하루 3번 신선한 생선회 재료 공급 원칙을 고수하겠다"고 약속했다.

한편, 남정수 상인회장은 "부안상설시장에 우수한 품질의 초밥집을 신설함으로서 시장을 찾는 군민과 외부관광객들의 편의와 기대를 충족시키고 나아가 전통시장 이미지 변화에 기여하기를 기대한다"고 말했다.